食味特Aランク米 宅配弁当 かまど|リピーター率60%!のこだわりのごはんが自慢の、美味しくて、体に優しくて、ほっとする心が和むお弁当をお届けします。

食味特Aランク米 宅配弁当 かまど

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コンセプト

リピーター率60%!のこだわりのごはんが自慢
日本人が1番口にするごはん。だから宅配弁当かまどではごはんにこだわり昔ながらの製法「かまど」を使用しています。肉厚のおこげができるほどの強力火力で炊き上げたご飯は冷めても美味しいとご好評頂いています。

美味しくて、体に優しくて、ほっとする心が和むお弁当。
また保存料を一切使用していない惣菜、おかずは毎日、天日干しの熟成鰹節と羅臼昆布でだしをとり、3年間かけて仕込まれた天然醸造醤油や沖縄の天日生塩、有機味噌などを使用し毎朝店内にて手作りしております。

ごはんへのこだわり

1.米【白米】有機肥料で大切に育てた食味特Aランクの「山形内陸産はえぬき」をベースにしたオリジナルブレンド米。
【玄米】有機栽培無農薬の茨城産こしひかり「将門ひかり舞」
【雑穀玄米】雑穀も有機認証のものを使用
2.精米風味を増す独自の方法で精米。
精米仕立てだから甘みが増します。
3.洗米シーガルフォー浄水システムを採用し、優しく優しく研いでます。
4.炊き方肉厚のおこげができるほどのかまどの強い火力でふっくら炊き上げます。
カニ穴が美味しさの目印です。
5.お櫃秋田の伝統工芸師・佐野さんのお櫃。
お櫃がお米を更においしくします。

旨味へのこだわり

【塩】
沖縄産無添加、非加熱の天日生塩を使用。
【しょう油】
しょう油は、1年で香り良し、2年で味良し、3年でコク良しとされ、最上のしょう油は3年間の歳月が必要と言われています。
当店のしょう油は3年ものの天然醸造しょう油を使用しております。
【だし】
熟成天日干し鰹節と羅臼昆布で毎日だしをとり煮物やお惣菜などに使っております。
【梅干】
無農薬有機栽培の梅から作られた昔ながらの酸っぱい梅干です。「梅は三毒を絶ちその日の難を逃れ」と言われ、昔から薬の一つとして親しまれてきた健康食品です。
【味噌】
有機大豆が原料の味噌を使っております。
【ちりめんじゃこ】
どっちの料理ショーで特選素材で紹介された天日干し無添加、無漂白のちりめんじゃこです。ちりめんじゃこはカルシウム補強にもってこいです!

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